Scherfijsmachines

Scherfijsmachines produceren het zogenoemde scherfijs. Dit ijs wordt ook wel droogijs genoemd, omdat het voor 99% bevroren is als het de scherfijsmachine verlaat. Scherfijs wordt gebruikt om producten te koelen tijdens bijvoorbeeld opslag, transport of presentatie en heeft een temperatuur van -10°C tot -5°C. 
Scherfijs ziet er uit als witte glasscherven van ongeveer 2 mm dik. Door de kleur en dikte is het een ideaal presentatiemiddel.

Brema Scherfijsmachines
Veld Koeltechniek levert scherfijsmachines van Brema. Deze ijsmachines staan bekend om hun topkwaliteit dankzij roestvrijstalen sproeikoppen en de rvs bekleding. Daarnaast zijn diverse Brema scherfijsmachines voorzien van R290. Wanneer u voor een Brema IJsmachine kiest koopt u dus een duurzaam product.

Verschil met schilferfijsmachines
Schilferijs wordt over het algemeen een stuk energiezuiniger geproduceerd. Dit is ook logisch gezien het feit dat schilferijs minder bevroren is dan scherfijs. Echter heeft scherfijs door zijn bevroren staat een betere warmte inhoud.
Schilferijs wordt dan ook voornamelijk gebruikt bij buffetten of in de medische sector.

Scherfijs van zoet en zout water
Met de Brema Scherfijsmachines kunt u van zowel zout als zoet water scherfijs te maken. De Muster scherfijsmachines zijn ook in staat om van water met een zout gehalte tot 30% scherfijs te maken. Ideaal voor toepassing op vissersschepen. 
Voor het gebruik met zoet water kunt u een keuze maken uit alle modellen.

Voordelen scherfijs
•    Scherfijs heeft doordat het bijna 100% bevroren is, een grote warmte inhoud
•    Goed te bewaren in een bunker
•    Uitermate geschikt voor de presentatie van vis of andere versproducten

Verschil luchtgekoelde en watergekoelde scherfijsmachine
In ons assortiment vindt u zowel lucht- als watergekoelde scherfijsmachines. Onderstaand de verschillen tussen beide:

Een watergekoelde scherfijsmachine:

•    Gebruikt water om de machine te koelen en zal zodoende meer water gebruiken per kg geproduceerd ijs.
•    Watergekoelde scherfijsmachines zijn inzetbaar in warme omgevingen dankzij de stabiele waterkoeling.

Een luchtgekoelde scherfijsmachine:

•    Gebruikt lucht om de machine te koelen en heeft veel minder water nodig per  kg ijs dan een watergekoelde machine.
•    Luchtgekoelde  scherfijsmachines zijn minder geschikt voor warme omgevingen dan water gekoelde machines

Welke scherfijsmachine moet ik kiezen?
De keuze van de juiste scherfijsmachine hangt van een aantal factoren af.
Allereerst is het de vraag welke producten u in welke omgeving wilt presenteren. Daarnaast is de capaciteit die u nodig heeft van belang. 
Veld Koeltechniek levert scherfijmachines met een capaciteit van  100 kg per 24 uur tot 5000 kg per 24 uur.
Daarnaast heeft u nog de keuze tussen luchtgekoelde scherfijsmachines of watergekoelde scherfijsmachines
Hulp nodig bij de juiste keuze? Vraag gerust één van onze product specialisten.